新年往后，厨房里炸过东西剩余的油怎么办？倒掉吧，有点儿疼爱，还简单堵了下水道；不倒吧，这剩油还有啥用途？

　　新年往后，厨房里炸过东西剩余的油怎么办？倒掉吧，有点儿疼爱，还简单堵了下水道；不倒吧，这剩油还有啥用途？

　　新年往后，厨房里炸过东西剩余的油怎么办？倒掉吧，有点儿疼爱，还简单堵了下水道；不倒吧，这剩油还有啥用途？

　　近来，市民司女士找到《洛阳晚报》记者，称乐意免费教大家用炸过东西剩余的油制造番笕，并现场给记者演示了整个制造的进程，您无妨也来学学。

　　“咱们能够用炸过东西剩余的油，也能够用抽油烟机里的废油，旧饮料瓶子、一次性杯子都能当模具。”司女士说，准备好下面这些资料后，就能开端制造番笕。

　　质料：过滤掉油渣的烹饪剩油(废油)、氢氧化钠(即烧碱、火碱)、纯净水或凉白开。三者的用量份额要操控好，比方用了500克废油，就需求用70克氢氧化钠和200克左右的水。

　　东西：不锈钢盆(或耐高温的塑料容器)、拌和器、番笕模具(如月饼盒、饮料瓶、酸奶杯等)。

　　首要，找到一处通风场所，将氢氧化钠倒入冷水中，拌和至彻底溶解。此刻要分外当心，由于氢氧化钠遇水溶解时会开释气体和热量，腐蚀性很强，所以一定要戴好围裙、手套和口罩。

　　随后，将油隔水加热至45℃左右，参加碱水，不断拌和至混合液体彻底呈糊状。假如想让番笕带点香味，可参加少数香精油、碎茶叶等。

　　最终，将拌和均匀的番笕糊倒入模具内，用抹布包裹住并放置在室内，等番笕变硬就可从模具中取出，放在阴凉、枯燥、通风杰出的避光处。这时候的番笕还不能够运用，要天然风干4周左右才行。

　　“制造番笕的整一个完好的进程首要运用了各种废品，仅有需求购买的质料只要氢氧化钠，价格每斤8元左右。”司女士说，比较市场上的番笕，用烹饪剩油(废油)制造番笕的本钱非常低。

　　“现在我家里用的番笕都是自己做的，用来洗手、洗衣服作用都不错。”司女士和记者说，两年前，她学会了这种制造番笕的办法，假如有市民乐意学习，能够加她的微信sixiaoxia721224进行咨询。

　　河南科技大学化工与制药学院化工专业教师郭旭明介绍，运用烹饪剩油(废油)和氢氧化钠、水制造番笕，运用的便是脂肪酸酯与碱水混合后产生的皂化反响原理。郭旭明主张，运用这种办法制造番笕时一定要操控好质料的配比。（洛阳晚报记者 王澍 张斌）

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